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Café vienés. Mis recetas con Nespresso
© José Maldonado Hace poco os hablaba de mi experiencia con mi nueva cafetera Nespresso, y sus diferentes variedades de café. Como buen aficionado al café en todas sus vertientes, he pensado poneros...
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Receta de panna cotta de chocolate blanco con melocotones
© José Maldonado La panacota o panna cotta, como muchos sabréis, es un típico postre italiano, originario del Piamonte, a base de nata, azúcar, aromatizantes y gelatina. Su suele servir con frutas. La...
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Receta de Filetes Stroganoff con mostaza y aceitunas
Stroganoff con mostaza y aceitunas © José Maldonado Esta receta es un clásico de la cocina rusa, filetes salteados con setas y cebolla, servidos con crema. Aquí os ofrezco una versión inspirada en este...
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Mi receta de requesón o queso fresco casero
Queso fresco con frutos del bosque © José Maldonado Hace poco os daba algunos consejos de cómo hacer queso fresco o requesón casero. Tengo que reconocer que no es nada fácil hacer queso con la leche de...
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Receta de panna cotta con salsa de fresas
La panna cotta (nata cocida) es un postre muy popular de la cocina italiana. Se prepara con nata, azúcar y gelatina para espesar, y para darle forma lo mejor son los moldes de silicona, que además son...
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Waterzooi de pollo, receta tradicional belga
El waterzooi es un estofado tradicional belga, que se puede preparar con pescado, sobre todo pescados de río como la anguila, aunque es muy tradicional también con pollo. A pesar de su sencillez es un...
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Cómo hacer los pastelitos pantera rosa, receta paso a paso
Estos pastelitos, inspirados en los famosos dibujos animados, forman parte de los recuerdos infantiles de toda una generación, así que después del éxito de nuestra receta de fosquitos y de los donuts,...
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